金鱼五彩缤纷、娇姿艳体、千姿百态，被视为陶冶情操的活的艺术品，倍受人们喜爱。历代诗人、画家常以金鱼为题材，吟诗作画。金鱼也常出现在农历过年时的剪纸、年画、春联和福字中，被国人当作喜庆有余，美好祝愿的吉祥物。国内外称之为金鳞仙子、水中牡丹、东方圣鱼等，金鱼是我国传统文化宝库中一颗璀璨的明珠。

    一、杭州金鱼辉煌的历史

    金鱼系鲫鱼变种，因其色赤而鳞片闪烁若金，故名金鱼，至今已有1700多年的历史。中国是金鱼的故乡，杭州又是我国金鱼的发源地之一。据记载最早放养金鱼的是浙江嘉兴的南湖，尔后，杭州六和塔开化寺、南屏山下兴教寺的水池内都有金鱼放生。而金鱼人工养殖的起源于南宋时期的杭州，宋高宗兴建养鱼池，广集各地金鱼以供观赏，这就是宫廷金鱼，后流传到上海、镇江、北京、天津等地。到了明朝金鱼已达兴盛时期，1502年明神宗时期，我国金鱼开始出口到日本，十七世纪输入葡萄牙，十八世纪中叶传入美国， 以后在日本形成了第一代蓝寿，在印度培育出第一代金黄色珍珠鳞，金鱼已成为举世闻名的观赏鱼类。

    最早杭州人养金鱼用的是池，后来逐步过度到用木盆、瓦盆、摊缸、面缸、黄沙缸、荷花缸等，经过培育变异的金鱼观赏性得到了加强，现代又发展到用水泥池、玻璃缸、水族箱等，养殖技术、模式都有了很大改变。解放后，特别是60、70年代，杭州金鱼经园林工人的培育，品种迅速增加，除了望天眼、龙睛、珍珠、水泡眼、鹅头红、翻鳃、绒球、红头、狮子头等，还培育出了如“玛瑙眼”、“鹤顶红”、“狮子头”、“王字虎头”、“墨龙睛”等金鱼珍品。 80年代起杭州金鱼转入以生产经营为主，金鱼事业——养殖、观赏、经营、出口蒸蒸日上，品种多达180多种，达到了杭州金鱼发展的鼎盛时期，在一定程度上成了国内的金鱼品种、种苗基地。悠久的历史、丰富的金鱼文化和高超的养殖技术，奠定了杭州在中国金鱼发展史上地位——中国二大金鱼流派之一（杭州金鱼和北京金鱼）。

    说起庆春路六咳巷口 “乌龟老头”、鼓楼“大狮子巷”，老杭州都知道，那一个是挑着金鱼担、摆着金鱼摊的老头，还有一个是杭州养金鱼集中的场所，伴随着他们度过了那难忘的时光。还有岳王路的花鸟市场、西湖“玉泉观鱼”、“花港观鱼”等风景点，池养、盆养的各式金鱼，都给来杭州的访客留下深刻的印象。杭州金鱼与龙井茶、杭州丝绸、杭白菊、 杭州刺绣、西湖绸伞、西湖藕粉、西湖莼菜等一起作为杭州传统名产、工艺品或土特产的代表向中外游客展示着她自身的魅力。而且金鱼也很多次成为杭州的象征，2002年西博会的吉祥物就是一条可爱的金鱼。杭州金鱼文化源远流长，金鱼与杭州已融为一体。

    二、今天的杭州金鱼

    据调查统计，我市现有1000平方米以上规模的金鱼养殖场20多家，养殖面积近20万平方米，年产金鱼1500万尾，年产值750万元，每平方米利润60-160元，高于水产行业平均利润。市区15家专业花鸟市场均有金鱼销售，其中批发和零售业务较集中的有2个市场，以金鱼为主的经营商有32户，杭州市金鱼年流通量在4000万尾左右，销售额近4000万元。观赏鱼事业得到了一定的发展，与鼎盛时期相比，今天的杭州金鱼呈现了以下特点：

    1、 养殖数量、市场需求量增加。

    随着经济发展，人们提高生活质量、美化环境等精神消费的需求增大，家庭、宾馆、单位、公共场所养殖金鱼作观赏也日益普遍，今天金鱼年产量1500万尾，较80年代初杭州金鱼年产量不足300万尾，增加了四倍。

    2、养殖规模扩大，养殖观念和模式有所改变。

    改革开放、市场搞活给金鱼养殖带来的机遇，使金鱼养殖获得了长足的发展，原有的养殖模式——庭院、屋顶养殖，一般规模在30-50平方米，最大的也只有200-400平方米，现大都为成片水泥池，甚至土池养殖，上千平方米养殖规模的有20多家，养殖规模大大增加。但人们的养殖观念从原来养优质鱼，用于直接观赏转到以商品流通、追求利益为目的，片面追求扩大养殖、提高产量和增加数量，忽视了对质量的要求。

    3、金鱼养殖业主的身份也有所不同。

    随着城市区划改变、外贸体制改革、企业转制和市场调节，原有规模较大的按计划经济运作的国有金鱼养殖场、出口经营商都相继退出了这个行业，现在的从业人员以民间散户、农户为主，并成为农村产业结构调整，农民脱贫致富的重要手段之一。但生产者之间缺乏协调和保护，各自为战，养殖经济效益不稳定，在一定程度上挫伤了生产者扩大再生产的积极性，制约了金鱼品种的多样化和产品优质化，也制约了金鱼养殖的规模化、产业化发展。

    4、销售市场、销售方式不同。

    文革批判资产阶级生活方式，革掉了一批金鱼品种；开放初期单一追求数量，忽视质量，加上信息不灵而丢失了国际市场；国内市场又受到新兴的热带鱼和锦鲤的冲击，被占去了原有的3－4成占有率，中国金鱼的地位不如从前，加上北方、南方金鱼发展，杭州金鱼的地位大不如以前；养殖户主要靠在花鸟市场设摊进行零售。

    5、养殖技术没有太大的变化。

    主要沿用传统养殖技术，至今没有金鱼的质量标准，仍以金鱼的长度、大小作为质量、价格的衡量标准，货比货的销售方法。

    6、最终的结果是质量下降、品种减少。

    在利益的驱使下，忽视了对质量的要求、品种选留和新品种的培育。许多极具观赏价值、颇具地方特色的优良品种或在金鱼培育上有着重要遗传地位的品种不知不觉地消失了，现有的品种也有不同程度的退化，少有精品和珍品。杭州已渐渐失去了金鱼品种基地的功能，目前仅剩40多种。国内有价值5万元一条的熊猫鱼，而杭州金鱼最多只有几元一尾。杭州金鱼的年产值在全国金鱼产值3.5亿中所占的份额甚微。

    说起杭州金鱼品种流失、质量下降、种质混杂退化、同行之间恶性竞争的情况，杭州金鱼姚家第三代传人——80多岁的姚兴发老先生无限感叹，对不起祖宗，不能发扬光大杭州金鱼。最近有媒体报导：桐乡有位张先生难忘童年时的金鱼情，来杭选购金鱼却找不到好的金鱼，向媒体咨询“小小金鱼游到尽头了吗？”更有甚者，2002年西博会期间的那场金鱼文化节，参展的金鱼大都来自江苏，本地鱼商没有一个参展的，主办方说已很难在本地找到名贵金鱼的品种了。这些不能不说是杭州金鱼的悲哀，也不能不说是杭州历史文化的一种悲哀。

    不由得我们发出“救救杭州金鱼”的呼声！“保护历史文化”是我们每位杭州人的义务和责任，“救救杭州金鱼”那是我们渔业技术服务部门和每位水产技术工作者义不容辞的责任。

    三、杭州金鱼发展的瓶颈

    长期以来，渔业部门以食用鱼养殖为主业，把养殖观赏鱼当成不务正业的副业，致使金鱼的故乡，养殖技术、市场开拓、产业化发展都是源于民间摸索，虽有发展，但进展不大，缺少引导和扶持。而且人们对金鱼的认识也有着极大的偏颇，只觉得她的观赏性，忽略了她的文化、科技含量以及可以产生的产业链和商机。在食用鱼养殖技术突飞猛进的今天，金鱼养殖技术却停滞不前，仍然沿用传统的养殖方法，技术含量低、产品不稳定。据统计，我国养殖的金鱼出口合格率不到5%，根本在于缺少相关的行业标准、科学的育种技术、优质低成本的人工配合饲料、有效的防病药物和水质管理技术，这些因素已成为杭州金鱼发展的瓶颈。

    四、杭州金鱼的市场前景

    杭州金鱼的瓶颈也是中国金鱼的瓶颈，历史的长河，承载着灿烂的民族文化奔流不息，孕育了杭州高雅的品格，塑造了杭州“历史文化名城”的形象。WTO为我们充分利用国内外二个市场、二种资源提供了可能，困难与机遇并存。

    1、国际市场：有资料显示，目前每年全球观赏鱼出口数量约10亿尾、贸易额高达50亿美元，且每年以10%速度增长，而我国观赏鱼出口的数量约1亿尾，相当于世界贸易数量的1/10，出口金额约为2亿美元，其中全国金鱼年总产值仅为3.5亿元人民币。无论数量还是种类，都还远不能满足国际市场日益增长的需求。因此观赏鱼、金鱼在国际市场上有着广阔的前景。其发展势头，已成为渔业强劲的增长点和出口创汇的亮点，引起了业内外的广泛关注。

    优势：1）生产成本低。金鱼生产是典型劳动密集型，廉价的国内劳动力在国际竞争中有着相当的优势。2）观赏鱼事业发展趋势移向中国。国际观赏鱼中心不断东移，从日本到新加坡，现正向中国移动。3）出口环境相对轻松。近年食用水产品出口贸易量大且相对集中，由于我国和发达国家在信息、技术、环境条件上的不对称性，被出口国对我国实施技术壁垒和反倾销等贸易纠纷，给渔业生产和经济带来了巨大的损失。而金鱼——非食用鱼，出口环境相对轻松。

    试想如果我国能逐步提高在全球贸易额的所占份额，每年可多少带动相关的饲料、鱼药、技术服务等人就业！

    2、国内市场：随着国内居民收入的提高，对生活质量的要求和生活品位的提高，水族业的兴起，观赏鱼和水族文化已日益走向家庭。而且，杭州观赏鱼市场在全国观赏鱼市场也有着一定的地位，杭州金鱼本地年生产量为1500万尾，而市场流通量近4000万尾，满足不了本地市场需求，一部分靠从外地调入。

    小小金鱼蕴藏着无限商机。

    五、杭州金鱼的救护措施

    如何传承、保护杭州金鱼文化，如何振兴杭州金鱼产业，让金鱼、中国的“国鱼”在世界大舞台上大放异彩，已成为众人关注的焦点。

    （一）   转变观念

    八十年代以来，我国的观赏鱼研究、培育及养殖技术、饲养规模也都有了较大的发展，目前已形成东南沿海和北方以北京为中心的两大观赏鱼产区。我市休闲渔业作为都市型农业的重要组成部分，在农业产业结构调整中得到了较快的发展，2003年我市休闲渔业的产值达到了1.3亿元，利润达到五六千万元，休闲渔业已成为渔业经济发展中的一项新兴优势产业。

    发展观赏鱼行业是人们在提升生活水平质量过程中出现的一种市场需求，也是调整产业结构、农村脱贫致富的重要手段，不仅可以为不太景气的水产养殖业开辟新的经济增长点，而且也会带动相关产业的发展，它大大提高了农业用地的综合使用价值，符合三个代表思想。观赏鱼里有乾坤，除了它的观赏性，它的文化、科技含量以及可产生的产业链和商机已奠定了它不容忽视地位。

    保护杭州金鱼文化、振兴杭州金鱼产业，要靠政府重视，渔业部门支持和业界努力，还需要社会各界的支持。

    （二）建立杭州名贵金鱼品种繁育中心

    优质种苗是产业健康发展的基础。

    1、各地气候、水质情况和基础各不相同，充分发挥我市金鱼养殖历史长、市场近的优势，建立杭州名贵金鱼品种繁育中心，这是发展杭州金鱼事业的关键问题。向我市观赏鱼养殖场提供品系纯正的金鱼种鱼和鱼种，提供服务，同时也可以作为观赏鱼病害、饲料试验基地，为开发系列观赏鱼鱼药、鱼饲料提供条件。

    2、制定发展计划：分期分批引进具有发展前景的新、奇、特、珍、稀品种，地方特色品种的繁育、提纯、复壮，定型花色品种的选育等，最终建成杭州市名贵金鱼品种库。

    （三）加强科研

    1、遗传学研究和新品种培育：运用遗传学技术和生物技术等，提纯、复壮、选育、培育新、奇、特、珍、稀品种，优势花色群体定向培育等。

    2、金鱼优质人工配合饲料研发：红虫是金鱼养殖的传统主要饲料，产业发展、环境污染和城市建设的发展，使金鱼的这一天然廉价饵料资料日趋减少。而金鱼饲料的优劣，直接影响了金鱼的生长发育、品种特征和色素的显现等，研制优质低成本的人工饲料，以解决发展金鱼生产中的主要矛盾。还能促进金鱼消费——满足国内、外广大金鱼爱好者，饲养者的实际需要，特别是可以解决许多爱好金鱼的年迈花甲老人们捕捞红虫的困难。

    3、配套技术研究：亲鱼培育技术、人工繁殖育苗技术、颗粒饲料饲养技术、综合防病技术、水质控制技术、科学包装技术和运输技术等。

    4、制定并组织实施金鱼杭州市级标准：品种质量标准、生产操作规程等，打出杭州金鱼的品牌。使杭州金鱼产品质量能符合国际市场要求，行业行为有了规范，分散的金鱼养殖户也将走上技术规范化、养殖科学化、营销市场化的轨道，才能有助于我市金鱼产业的良性发展，提高杭州金鱼在国内外市场上的竞争力。重树杭州金鱼的地位，重振杭州金鱼雄风。    

    （四）搭建交流、宣传、商贸平台

    1、充分利用互联网、媒体、各地展览会宣传杭州金鱼：创办《杭州金鱼网》，以发展杭州金鱼事业，引领水族消费为宗旨，做到可读性，实用性为一体，将加大观赏鱼知识的普及，加强对企业的宣传和交流。宣传杭州金鱼，树立形象，进一步开拓杭州金鱼的国内外市场；

    2、吸收民营资本开设金鱼文化展览馆：搜集、展示杭州金鱼文化的亮点，并可将相关内容制成光盘（含养殖技术）提供给参观者，建成以杭州金鱼文化和名贵金鱼品种展示、养殖为主的集休闲、娱乐、示范为一体的旅游景点和教育基地。普及饲养知识，培养青少年爱杭州、爱科学、爱劳动的精神；

    3、利用每年一度的西博会，举办形式多样的杭州金鱼文化节：为业者提供产品展示平台，展示杭州金鱼文化，吸引商机；

    4、定期举办讲座、研讨会，评比会等：科学分析、总结、推广金鱼饲养的实践经验，为业者提供饲养技术和品种交流、信息交流的机会，以提高杭州金鱼的档次。让全国各地和海内外的金鱼行业的专家一起商谈如何振兴金鱼文化，让中国金鱼走上国际舞台畅所欲言，献计献策。并在此基础上组织人员到国内外考察、展销，扩大国际影响，引进先进技术设备或优良品种，使杭州金鱼事业得到更快的发展。

    （五）组织建设

    金鱼是有生命的活商品，饲养金鱼属于特殊行业。除了用科学的方法来加强管理外，还要有胆略、有才能的人来牵头组建杭州金鱼行业组织，达到行业共识和行业保护，协调和保护养殖者的利益已成为当务之急。

    我国生产领域目前最大的问题是生产者缺乏协调和保护，各自为政，只要有利可图，内部竞相杀价。目前我国观赏鱼出口很大程度上，靠各个公司互相压价，有的公司只有微利或根本无利可图，外商则坐收渔利。

    成立杭州金鱼行业组织，将散户组织起来共同开拓国内、国际市场，经常地及时地提供国外市场的信息（如热销品种、质量要求、售价等），有计划地做好生产和收购的组织工作，帮助我市金鱼鱼场、养殖户养好金鱼，卖好金鱼，提高经济效益，并做到产销均衡。对于发挥行业组织优势和作用，保护行业都有的利益具有重要的意义。

    杭州是金鱼的故乡，金鱼自古以来就是和平的象征。只有通过全市金鱼饲养者、研究工作者、渔业主管、技术部门和爱好者们的齐心协力，团结一致，共同努力，才能振兴杭州金鱼产业，让杭州金鱼重新登上世界大舞台。(杭州市水产技术推广站   陈凡　相建勇　蒋静　梁友英)